ARTISTES TOQUÉS

Découvrez Esquisse

La tradition au service de la création,

La technique au service de la gourmandise…

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Esquisse, c’est l’équilibre juste entre la précision du geste et la créativité.

Notre valeur-ajoutée ? La volonté, toujours renouvelée, de satisfaire vos sens :

l’association exigeante du beau et du bon nous guide pour trouver sans cesse de nouveaux accords gourmands en privilégiant l’authenticité des saveurs.

Notre démarche passe par un choix méticuleux de nos matières premières pour assurer la qualité de nos produits.

Steve Jacob

Formé dans les grandes maisons (La Pâtisserie Docquier au Teil, la Maison Pic à Valence, L’Amandine et La Fine Fourchette à Grenoble), auprès de chefs estimés tels que Philippe Rigollot, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de Pâtisserie, le chef Pâtissier-Traiteur Steve Jacob a acquis un savoir-faire qu’il prend plaisir à partager, en participant à la formation des professionnels de demain.

Guidé par la passion et le partage des émotions gustatives, il développe depuis 8 ans chez Esquisse une pâtisserie et une cuisine généreuses et intuitives. Inspiré par la subtilité des saveurs vraies, il recherche en permanence l’harmonie entre tradition et modernité, technique et instinct, rigueur et créativité : chacune de ses créations est empreinte de ce lien étroit qu’il cultive entre sensibilité et finesse, pour ne jamais dénaturer le goût de bonnes choses.

La team ESQUISSE

Travailleur passionné, Steve Jacob, créateur et gérant d’Esquisse, avance en équipe : il a su s’entourer de collaborateurs qui partagent son exigence et son amour du travail bien fait.

Il compose aujourd’hui à quatre mains avec Alexandre Bertrand, son second, en qui il a une confiance absolue.

Ensemble, en parfaite harmonie, ils élaborent chaque saison de nouvelles cartes et expérimentent en permanence de nouvelles associations raffinées et gourmandes, dans une volonté partagée de ravir vos yeux et vos papilles !

Nos partenaires

(texte en cours de création…)